Zatřídění
Pozdní sběr
Původ
Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Michalovice, viniční trať Na Vinici
Vinifikace
Ruční sběr hroznů při cukernatosti 21,2 °NM 24. 10. 2022. Krásné, zdravé hrozny naleženy na slupkách po dobu 5 hodin v uzavřeném lisu. Velmi šetrné lisování nízkým tlakem. Klidné kvašení v nerezovém tanku při řízené teplotě 16 °C po dobu rok a půl. Díky delšímu zaležení ve sklepě je víno již v okamžik lahvování chuťově bohaté a nazrálé. Lahvování proběhlo v dubnu 2024.
Gastro doporučení
Tato klasika nezklame u ryb, sýrů, zeleninových pokrmů, ale je vhodná i k tučnějším světlým masům.
