Rulandské bílé 2017 249,-

Ročník: 2017

Odrůda: Rulandské bílé 100%

Alkohol: 12,5 %obj.

Cukernatost při sběru ČNM: 21,4

Zbytkový cukr g/l: 0,3

Obsah kyselin g/l: 8,4

Zatřídění: Pozdní sběr

Původ:

Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Velké Žernoseky, viniční trať Pod třešňovkou. Rok výsadba vinohradu 1983.

Vinifikace:

Ruční sběr hroznů při cukernatosti 21,4 ČNM v druhé polovině října 2017. Hrozny byly zcela zdravé, macerace na slupkách 6 hodin, poté velmi šetrné lisování. Víno kvasilo a následně po prvním stáčení z kalů zrálo na jemných kalech v dubovém sudu (francouzský dub) po dobu 11 měsíců. Díky zrání na jemných kvasnicích a taninům nového sudu bylo možno ponechat po celou dobu zrání bez přídavku oxidu siřičitého. Lahvování proběhlo v polovině října 2018.

Gastro:

Víno se hodí k velké spoustě masitých jídel včetně uzených mas, vhodné k sýrům, hustším polévkám a rybám.

Popis:

Sytě zlatá barva. Plné aroma příjemně obohacené francouzským dubem s nádechem medu. V chuti je víno plné, dlouhotrvající a bohaté na extraktivní látky, lehce ovocné. Delší doba zrání vína na kvasnicích vytváří velmi charakteristický terroir projev pro danou odrůdu. Víno s minerálním charakterem a plným tělem.

Víno je uzavřené korkem.

ks
Rulandské bílé 2017